sanduíche de mortandela ao avesso

Sanduíche de mortadela ao avesso

 

INGREDIENTES

2 pães franceses (50g cada) cortado em cubinhos
1 colher (sobremesa) de páprica picante
3 dentes de alho amassados
Pimenta-do-reino e sal a gosto
1 colher (sopa generosa) de manteiga derretida
1 fio de azeite
100g de mortadela fatiada, cortada em tiras e douradas na frigideira
150g de mussarela ralada (ralo grosso)
2 tomates maduros (porém firmes) cortados em cubinhos (sem sementes)
300g de mortadela fatiada e cada fatia cortada em 4 partes

MODO DE PREPARO

Numa assadeira misture 2 pães franceses (50 g cada) cortado em cubinhos, 1 colher (sobremesa) de páprica picante, 3 dentes de alho amassados, pimenta-do-reino e sal a gosto e 1 colher (sopa generosa) de manteiga derretida e 1 fio de azeite. Misture muito bem e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus, mexendo de vez em quando por +/- 20 minutos. Retire do forno e reserve.
OBS: Os croutons estarão no ponto quando estiverem dourados e crocantes (não queimados).
Numa tigela misture os croutons (reservados acima) com 100 g de mortadela fatiada e cortada em tiras (já douradas na frigideira), 150 g de mussarela ralada (ralo grosso) e 2 tomates maduros (porém firmes) cortados em cubinhos (sem sementes) até agregar todos os ingredientes. Reserve.
Unte levemente com margarina os fundos e as laterais de 6 tigelas refratárias redondas (+/- 6 cm de diâmetro). Em cada tigela coloque as fatias de mortadela cortadas em 4 partes de modo que cubra o fundo e a lateral e sobre pela borda. Coloque a mistura de croutons (feita acima) dentro de cada tigela (como recheio) e feche as bordas da mortadela sobre o recheio. Prenda com um palito. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 25 a 30 minutos.